Kilka słów o winie
Nader skomplikowaną zdolnością, specyficzną głównie dla rejonów, w których wino jest nadrzędnym alkoholem, jest degustacja win. Wymaga ona istotnej wrażliwości, ale przede wszystkim dysponowania wiedzą odnośnie przeróżnych rodzajów, szczepów gron, trybów produkowania, itd. W naszym kraju tego typu rytuał zawitały już dość dawno temu w następstwie tego możemy zauważyć zwiększenie zainteresowania winem także w tym rozmiarze. Przy odrobinie ćwiczeń można nauczyć się tej sztuki, choć jej bazowe zachowania i móc na wskutek tego wyróżnić się wśród przyjaciół. Niżej spróbuję ukazać zasadnicze porady odnoszące się do degustacji wina. Rozlewamy alkohol do ok. 1/3 kieliszka. Wpierw z pewnością zwracamy atencję na to, czy nawierzchnia jest lśniąca, wino przezroczyste. W naczyniu nie mogą się pojawić żadne brud. Po pewnym czasie fundamentalny jest ruch, zakręcenie trochę naczyniem, aby ujrzeć, w jaki sposób wino umieszcza się na obrzeżach. Co podstawowego powinno się znać o kolorach wina? Wino przejrzyście czerwone bądź podobnie fioletowe to wino bardzo młode; wiśniowe przeznacza się już do spożycia. Jeśli z kolei znajdą się już brunatne refleksy wino jest gotowe. Nadzwyczaj ciemne, brązowe z kolei to wino wysokie, w pełni dojrzałe, o ile na pewno było przekazane do dłuższego czasu dorastania. Kolor biały, niezwykle jasny ukazuje wino młode. Lekko zielony kolor implikuje intensywną kwaśność, z kolei wyraźnie żółty symbolizuje wino w krańcowej fazie dojrzałości, a mocno żółty wino starsze. Bezspornie w znacznym stopniu większą ilość czasu wymaga przyswojenie informacji odnośnie zróżnicowania regionalnego pojedynczych win plus szczepów winogron. Należy mieć pojęcie czym charakteryzują się wina węgierskie, bułgarskie. Poza tym podobnie każda oddzielna winnica w jakimkolwiek regionie ma swoje charakterystyczne aspekty, które mają wpływ na jakość alkoholu.
