Kuchnia włoska
Jedną z dwóch (obok kuchni francuskiej) najbardziej popularnych kuchni europejskich, jest kuchnia włoska. Typowe składniki tej kuchni to duże ilości warzyw i przypraw takich jak oregano, bazylia, pieprz, estragon, tymianek, rozmaryn, a także parmezanu. Kolejnymi niezbędnymi elementami są oliwa, pomidory, cebula, czosnek, jak również oliwki. Główne potrawy, w jakich wyspecjalizowała się kuchnia włoska, to potrawy mączne, rybne, oraz owoce morza. Jest ona również bardzo zregionalizowana: Na północy jada się głównie ryż i polentę (jak również częściej masło), tymczasem południowe przepisy są pełne rozmaitych gatunków makaronów i oliwy. We Włoszech jest 29 regionów i każdy z nich (jak również niektóre miasta) zachwycić mogą swoimi własnymi kulinarnymi specjałami. Krajem faszerowanych pierożków jest Emilia-Romania, deserów - Sycylia i Siena. Żeby spróbować fondue, warto udać się do Valle d’Aosta, zaś miłośnicy befsztyków dobrze poczują się we Florencji. Jeżeli chodzi o kurczaki, warto wybrać się do Turynu. Sos mięsny bolognese to znak firmowy Bolonii, tak samo jak słynna na cały świat pizza rozsławiła Neapol. Potrawy takie jak spaghetti, pizza i risotto stało się popularne za sprawą Amerykanów, a potem dzięki ekspansji ich kultury, potrawy te dotarły do większości państw przemysłowych, od Korei po Argentynę. Nie można mówić o tradycyjnym włoskim posiłku, jeżeli nie uwzględni się wszystkich jego części. Są to mianowicie antipasto (przystawka), pasta (dania mączne lub zupa); główne potrawy to ryby, mięso lub drób wzbogacony o risotto lub sałatkę. Taki posiłek zakończony jest deserem.
