Odżywianie się to sztuka życia !
W południe powinniśmy jeść z umiarem ,bez zbytniego przesilania żołądka. Dietetycy zalecają posiłek bogaty w węglowodany złożone, aby uniknąć popołudniowego osłabienia. Jeśli odczuwamy głód w drugiej połowie dnia, pomyślmy o małym podwieczorku. Idealne są owoce , które z zasady powinno się spożywać osobno, na 2 godziny przed większym posiłkiem lub 2 godziny po takim posiłku, aby nie zakłóciły jego trawienia.
Starajmy się jeść bez pośpiechu ( a więc dokładnie przeżuwając) i w atmosferze odprężenia. Nie zawsze jest to łatwe, ale może stać się łatwiejsze, jeśli sami będziemy przykładać do tego wagę. A nasze trawienie i zdrowie tylko na tym zyskają. Nie tylko zawartość na talerzu, ale również czas i sceneria posiłku , a także nastrój, w jakim zasiadamy, mają duży wpływ na nasz organizm, a zatem również na zdrowie i odporność.
Wartość energetyczna posiłku wymaga dostosowania do naszych indywidualnych, bieżących potrzeb, oczywiście z uwzględnieniem wieku i stanu zdrowia. Ludzie po pięćdziesiątce , kobiety w ciąży, małe dzieci, szybko rosnące nastolatki i młodzi sportowcy wyczynowi mają różne potrzeby energetyczne i różnice te powinny być widoczne w ich posiłkach. Dobrze byłoby również (o ile to możliwe) siadać do stołu mniej więcej o stałych porach, ponieważ nasz organizm lubi wszelką regularność.
Wbrew dość powszechnym zwyczajom, kolacja powinna być najskromniejszym z trzech głównych posiłków dziennych. Obfite objadanie się na wieczór może zakłócić sen i dostarczać niepotrzebnej nadwyżki kalorii, których nie uda nam się spalić w nocy. Każdy posiłek powinien zawierać sześć najważniejszych składników odżywczych : białka, węglowodany, tłuszcze (nienasycone, a więc roślinne), witaminy, sole mineralne i błonnik.
Racjonalne odżywanie się ma zasadnicze znaczenie dla zachowania zdrowia. Nie oznacza to spożywania wyłącznie pokarmów wysokiej jakości. Równie ważna jest liczba posiłków (minimum trzy), ich kompozycja, a nawet towarzysząca im atmosfera. Warto zatem pamiętać o paru podstawowych zasadach, z którymi zgadzają się wszyscy eksperci. Najważniejszym posiłkiem dnia jest śniadanie, dostarczające nam sił na pierwszą aktywną połowę dnia , a jednocześnie uzupełniające jej zapasy po długiej przerwie nocnej. Śniadanie musi być dobrze skomponowane ,a przede wszystkim zjadane.
